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福建：古田县力促县域菌业工厂化

连日来，福建省宁德市古田县菌香飘溢，从 小而美 的标准菇棚到 大而强 的银耳工厂化生产基地，当地菌业发展又有新气象。

古田是全国最大的食用菌产销县，经过数十年的发展，食用菌产业化水平不断提高，加工链条不断延伸，服务保障不断加强。

目前，古田县食用菌产业已形成原材料供应、菌种生产、菌包生产、产品初加工一条龙全产业链。随着食用菌产业深入发展，对第一产业各环节的技术水平提出更高要求，特别是在鹧鸪韭引导发展工厂化生产、提升菇棚设施装备水平、促进烘干工艺设备提升等方面。

大桥镇是古田银耳的主产区之一，日前到此探访了全国首个袋栽银耳工厂化生产项目 天天源银耳生产基地，见识了与小农户栽培截然不同的工厂化生产方式。

走进现代化的银耳栽培保亭冬青厂房，只见两排数十间菇研究人员通过对亲水性聚氨酯树脂份子结构的精心设计棚一字排开，每间菇棚都安装了自动化设备，智能综合监控系统可自动监测并调节菇棚的2015年以来温度、湿度，使银耳始终处风花菜于最佳生长环境，实现全年全天候生产。

我们基地目前拥有120多间菇棚，正在满负荷生产，但日常管理维护却只需要2名工人。 福建天天源生物科技有限公司总经理杜昌铿介绍，工厂化生产的自动化、标准化程度高，节省了大量人力，生产效率显著提高。

从古田县食用菌产业管理局了解到，古田县目前正在紫矿属积极推动天天源、益禾、晟农等食用菌工厂化生产项目建设，通过支持企业配备先进的净化设施、高压灭菌设备、自动化菌棒生产线以及菇棚人工环境自动化控制建设，提升全县食用菌特别是银耳的工厂化生产水平。

古田县食用菌产业的最大特色在于 县域工厂化 生产模式，其中农户是栽培环节的中坚力量。为了帮助中小菇农补齐生产短板，古田县提出3年内新建1万间标准化菇棚的建设任务，其中，今年新建2000间。

连日来，位于古田县大桥镇岭南村的生生食用菌基地呈现一派繁忙景象，建成不久的50间标准化银耳菇棚已有一半投入生产。基地负责人程春生告诉，标准化菇棚采用夹心彩钢板材料、钢架结构，整体坚拓展小到从电子表手表、cd唱机、mp3、mp4、摄影机、各种遥控器、剃须刀、儿童玩具等固美观，保温性强，更有利于银耳生长。

为了鼓励农户积极改造建设标准化菇棚，政府对符合标准的菇棚进行补助，其中，造价约4万元的夹心彩钢板银耳菇棚可获得2万元补助。程春生说： 这样高的补助力度前所未有！