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走访农贸市场：生猪肉价格上涨近50%!还要涨多久?

走访农贸市场：生猪肉价格上涨近50%!还要涨多久?

“我卖猪肉十几年了，印象中还山岭景天没有这么贵过。”

“半个多月下来，平均每天至少涨个一块、五毛……”

8月28日下午，分别来到杭州屏风街农贸市场、文二街农副产品综合市场，从猪肉摊贩口中得知，近一个月以来，杭州生猪市场供应紧张，猪肉价格上涨明显。

“猪腿肉22元一斤，五花肉26元一斤……”吴传娟的摊位就在屏风街农贸市场的侧门入口处，她一边切着肉，一边向靠近的人们招呼。

“没办法，最近买肉的人少了很多，我都开始吆喝了。”她腼腆地则会因胶体架桥粘度上升笑着，向透露：以往，散客零售加集中采购，自己的铺子每天能出肉量有三四头猪，而现在顶多出两只的量。

一位四十出头的男性顾客买了四调剂丝杆高度块猪大排，一斤不到，15元。接过吴传娟拍松的肉，他向抱怨说：“现在猪肉贵了木姥姥，以前便宜点儿，这点肉顶多11块、12块就拿到了。”

又来到文儿街农副产品综合市场，在猪肉铺工作了十几年的夏师傅也证实了近期猪肉上涨得厉害：“我们都是从物流那边进货的，处理干净的猪肉，上涨了至少50%。”

夏师傅口中的“物流”，便是“五和肉类交易市场”，据了解，杭州各个农贸市场中，90%以上的猪肉摊位是从那边进的货。

“确实，近期猪肉价格上涨明显。”杭州五和肉类交易市场有限公司总经理周益平证实了这一点。他为调出了一组8月的数据：矩叶鼠刺8月1日，冷鲜(猪)肉平均价24.85元每公斤，到了8月28日，冷鲜(猪)肉平均价已经提升至34.15元每公斤。

周益平告诉，浙江省猪肉自给率只有30%不到，大部分是从外省调入，受疫情影响，浙江生猪肉供应也出现一定的缺口。“供不应求，价格自然上涨了。”

猪肉价格何时会恢复正常水平?他表示，现在尚且还没有发现停止上涨的迹象红树。周益平表示，根据往年情况来看，9月开始至年底，随着学校开学，风俗、节日集中，猪肉市场都会进入需求旺粉口兰季。“所以，9月以后，随着旺季的逐步到来，预计猪肉价格还会上涨。”

其他肉类有没有受影响?

“这几天，牛、羊肉价格也上涨了。”周益平透露，背后的原因，一部分就是猪肉价格上涨导致的，“因为它们对于消费者来说，具有互相可替代的关系，猪肉太贵，一部分人就转而去买牛今天羊肉，根据供需原理，后者价格就会有所上涨。”